Kärleksmums deluxe – mina bästa fikabitar med chokladkola
Det här receptet har blivit min räddning när jag vill ha något riktigt gott, men ändå hålla det naturligt och näringsrikt. Du vet – när suget slår till men du vill undvika både vitt socker och mjöl. Jag kallar dem kärleksmums deluxe, för det är precis vad de är: mjuka, chokladiga och fyllda med kärlek. Botten är lite som en seg chokladboll, och ovanpå – en krämig kola som smälter i munnen. Perfekta att förbereda, frysa in och alltid ha redo när du vill bjuda på något litet men lyxigt. Eller bara ta fram en till dig själv och njuta i tystnad.
Ingredienser
Botten:
3 dl havregryn
1 dl riven kokos
3 msk kokosolja
8 färska dadlar
1 dl kakao
1 nypa salt
Lite vaniljpulver (valfritt)
Vatten vid behov
extra riven kokos
Topping
5 msk kakao
10 färska dadlar
2 msk smält kokosolja
1 nypa salt
Lite vaniljpulver (valfritt)
Så här gör du:
Botten:
Mixa alla ingredienser till botten i en matberedare. Tillsätt lite vatten om det behövs för att få ihop en kladdig deg. Forma till en lång rulle, rulla i kokosflingor, slå in i plastfolie och ställ i kylen ca 30 min.
Topping:
Mixa smält kokosolja med dadlar, kakao och kryddor tills du får en riktigt seg, kolaliknande konsistens.
Montering:
Skiva rullen i små bitar, lägg dem i en form och bred ut chokladkolan på varje bit.
Frysning:
Frys i minst 2 timmar. Flytta sedan över till en burk med lock.
Servering:
Ta fram 10–15 minuter innan servering för perfekt konsistens.
Hoppas du älskar dem lika mycket som jag gör! Och du – gör gärna dubbel sats. De har en tendens att försvinna rätt snabbt…
Smaklig fika! 😋
Love Bites – Raw, Chocolatey & Irresistible
This recipe has become my go-to when I’m craving something truly delicious, yet still want to keep it natural and nourishing. You know – those moments when a sweet tooth hits, but you’d rather skip the white sugar and flour. I call them “Kärleksmums Deluxe” – because that’s exactly what they are: soft, chocolatey, and filled with love. The base is like a rich, chewy chocolate ball, and the topping? A creamy, melt-in-your-mouth chocolate caramel.
They’re perfect to prep in advance, store in the freezer, and bring out whenever you want to treat yourself or impress someone with a little (but luxurious) fika. Or simply take one out just for you – and enjoy in peaceful silence.
Ingredients
Base
1 ¼ cups rolled oats
½ cup shredded coconut
3 tbsp coconut oil
8 soft dates (pitted)
½ cup cacao powder
1 pinch of salt
A little vanilla powder (optional)
Water as needed
Topping
5 tbsp cacao powder
10 soft dates (pitted)
2 tbsp melted coconut oil
1 pinch of salt
A little vanilla powder (optional)
Here’s how:
Base
Blend all the base ingredients in a food processor until it forms a sticky dough. Add a splash of water if needed. Roll into a log with coconut flakes, wrap in plastic wrap or foil, and place in the fridge for about 30 minutes.
Topping
Blend the melted coconut oil with the dates, cacao, and spices until you get a thick, caramel-like texture. Be patient – the longer you blend, the smoother and chewier it gets
Assembly
Slice the log into bite-sized pieces. Place them in a freezer-safe dish and spread the chocolate caramel on top of each piece.
Freezing
Freeze for at least 2 hours. Once set, transfer the bites to an airtight container.
To Serve
Take out 10–15 minutes before serving for the perfect texture.
Hope you love them as much as I do!
And hey – you might want to make a double batch… they tend to disappear quickly.
Happy fika! 😋
SPREAD YOUR WINGS – GROW YOUR ROOTS
